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アリコンとレシピ

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archive: 2019年09月  1/1

九月、手作りいろいろ

最近またまた手づくりパニールにハマってます。すぐできるし、簡単。カレーに入れてもサラダにしても美味しいのです。新鮮なアボカドに手づくりのパニール、メイヤーレモンピールにオリーブオイル。最高にサトヴィックで美味しい。手づくりにこだわっていたら餃子の皮も一から作りたくなり、せっせと捏ねてみました。これがまぁ大変だった!生地が滑らかにするのに一苦労。おほほしかしお陰でかなりジューシーで大きな餃子ができま...

シミットとシシカバブ

テレビでトルコのパンを見てから、作りたくて仕方がなくなってしまいシミットをやきました。うまくいくか心配だったけど思った以上に簡単で美味しくできました。表面が少し甘くてゴマの香りがいい匂いです。トルコのパンを焼いたので夕飯をトルコ料理にしてみました。シシカバブや新鮮な野菜。手作りのパニール。トルコ料理ってスパイシーだけど味が濃いわけじゃなくてヘルシーだなぁーとつくづく思いました。香りって大事よね~。...

手づくりパンチェッタとニョッキ

気がついたら九月!驚くわ~。え今年あと5ヶ月しかない。信じられない。話飛ぶけどまたパンチェッタ作りました。前回よりもかなりドリップがでたりして途中腐っちゃったらどうしようと思ったけど、こまめにキッチンペーパーを取り替えて乾燥させていたお陰で失敗せずに出来上がりました。ヨカッタァァァ。手づくりのジェノベーゼと合わせてニョッキにしてみたよ。パルメザンチーズもかけてとっても美味しかったです。でもこのパン...